乡间小饭馆[美食]

  “这盐菜腌的老香了！”
  “米饭咋炒得这么入味儿？”
  “哎哟，盐菜炒饭还能这样好吃哪！”
  “俺还是第一次吃到这么好吃的炒饭……”
  村民们七嘴八舌，脸上都是不可思议，他们没想到盐菜炒饭还能这么好吃，更没想到袁如珠这小姑娘居然能炒出这么好吃的炒饭。
  怪不得老刘和老王婶他们说袁如珠的厨艺比得上那些大饭店的大厨。虽然他们没去大饭店吃过饭，但他们想，大饭店的大厨厨艺应该也就像袁如珠的厨艺这样吧。
  原来老刘他们没骗人，想着方才他们还怀疑老刘他们的人品，村民们一时脸臊起来，而这时，老刘抱起双臂，“你们就说这价值不值吧！”
  村民们有些不好意思地咳嗽几声，“那、那当然是值的。”
  “我就说了我不会骗你们，我老刘是啥人，我从不骗人！”
  村民们红着脸，连连点头，接着有人一边塞饭一边感叹：
  “长贵，你这外甥女手艺了不得啊！”
  “桂芳，你外甥女怕不是在哪个大厨那里学过厨？”
  听着村民们对袁如珠的夸赞，吴桂芳和李长贵笑得合不拢嘴：
  “她没在哪个大厨手下学过，她就是自个儿学的。”
  “珠珠有天赋，而且她还勤奋努力，天天都在练厨艺呢。”
  袁如珠站在后厨门口，见吴桂芳和李长贵红光满面、与有容焉似的夸着她，她笑着摇摇头。
  村民们吃完离去，回程途中，有人道：“要不是太贵了，我还想再吃一碗。”
  “可不是嘛，哎，那女娃咋把盐菜炒饭炒得这么好吃的啊。”
  “没想到这小姑娘年纪轻轻的，这么厉害。”
  几人路过小田坎时，正在田里忙活的村民问道：“你们这是干啥去了？”
  “去长贵家新开的饭馆吃饭了，哎哟，他外甥女的手艺比大饭店的大厨还好！炒的饭那香的啊。”
  “真的？”
  “真的！快去尝尝吧，好吃惨了！”
  “等我地里忙完了，下午去瞧瞧。”
  “呃，好吃是好吃，就是价钱有点贵。”
  “啊？多贵？”
  “一碗盐菜炒饭二十五。”
  “啥？二十五？这么贵！别家一碗盐菜炒饭最多不过十块钱，他家比别家贵几倍？”
  “贵是贵了点，但是他家做的盐菜炒饭完全值这个价，你去尝尝就晓得了，保证不亏的。”
  ……
  晚风阵阵，一丝一缕轻柔地拂动槐树叶，树叶间莹白似雪的槐花飞落而下。袁如珠接住飘落下来的槐花，视线滑过门前空荡荡的路面。
  想着大概没人来吃饭了，她转身，“幺姨，咱们收拾收拾回家吧。”
  今天开业第一天，店里有十几个人来吃饭。都是村里人，有特意来捧场的，有听闻袁如珠手艺好被引来吃饭的，这才开业第一天，算是一个很不错的开始。
  袁如珠心态平和，吴桂芳和李长贵却有些担忧。开业第一天都是村民来支持生意，村里人都不是啥有钱人，也不会经常来吃饭，要想生意好，关键得把村外的人引来吃饭。只是要把村外的人吸引过来，却并不容易。
  酒香不怕巷子深，的确。但有时候，酒香也会怕巷子深。
  第二天，来吃饭的只有三个村民。
  注意到状吴桂芳和李长贵眉宇间的担忧加重，袁如珠混不在意道：“没事，慢慢来。”
  外面凉风阵阵，太阳隐没进云层里，天阴了下来，袁如珠说：“幺姨爹，趁现在天阴了没太阳，你快去地里忙吧，这里有我一个人就行了。”
  “哎，好。”李长贵扛着锄头去田里干农活。吴桂芳也回家去做家务，饭馆里只剩下袁如珠和小秋。
  没生意，袁如珠便在后厨专心练厨，小秋坐在她旁边，碰着小脸盯着袁如珠。
  刀子飞快地切割着土豆萝卜，快到几乎出现残影，土豆萝卜丝仿佛用尺子丈量过，每一根都整整齐齐，大小均匀，切得十分干净利落。
  “好！好！”小秋瞳仁亮亮的，小肉手啪啪鼓掌。
  袁如珠笑着捏捏她的小脸，随之拿起一个白萝卜，小刀匀速切割，很快，一朵栩栩如生的小菊花出现在她手指间。
  “呐，小秋。”她把刚雕好的小菊花递给小秋。小秋哇哇几声，“真好看！”她爱不释手地把玩着小菊花。
  快到晚上，袁如珠目光扫过盆里的萝卜丝和土豆丝，略一思索，继而取出苕粉（红薯粉）。
  她把苕粉加水搅拌成浆，土豆切成细丝，接着将土豆丝放进苕粉浆里滚一圈。
  锅里放猪油，热得“滋啦”响时，把裹了苕粉浆的土豆丝放进锅里爆炒。
  用锅铲将锅里的东西分成成一团一团的粉坨坨。透明莹润的苕粉像棉花一样蓬松起来，里面夹杂着土豆丝。
  一团一团的苕粉坨煎出焦黄的锅巴，然后起锅，香喷喷的苕粉坨坨便做成了。
  蓬松起来的苕粉很有弹性，像q.q糖一样，土豆丝的香软和猪油香在蓬软的苕粉里裹挟着，冒着阵阵浓香，闻之只叫人食指大动。
  将苕粉坨坨和萝卜丝汤端到桌上，袁如珠喊道：“幺姨幺姨爹，吃饭了。”
  上桌后，李长贵迫不及待吃了一口苕粉坨坨。
  苕粉坨坨外面焦脆的锅巴裂开，蓬软的苕粉和香香的土豆丝涌入口中，里面渗进的猪油恰到好处的散发出油而不腻的油香。一口下去，外脆内软，霎时间，味觉嗅觉都被征服得服服帖帖。
  “好吃。”李长贵竖起大拇指。
  袁如珠咀嚼着苕粉坨坨里的土豆丝，“加上腊肉丝会更好吃，等以后咱赚钱了，加腊肉做苕粉坨坨。”
  苕粉坨坨，原是由苕粉、土豆丝，腊肉丝这几样食材做成的菜。苕粉的蓬软，土豆的香绵，以及腊肉的腊咸在适当的烧制下，会融合成美妙无比的滋味。袁如珠挺爱吃这道菜。
  “虽然里头缺了腊肉，但珠珠做的苕粉坨坨没腊肉也一样好吃。”李长贵腮帮里包满苕粉坨坨，口齿含糊道。
  “对，没加腊肉也一样好吃！”吴桂芳重重点头，然后又去夹苕粉坨坨，咔嚓咔嚓嚼碎香脆的苕粉锅巴。
  与此同时，饭馆外面，有村民闻到从饭馆里面飘出来的香味，不禁分泌口水。
  吃不起啊。馋得流口水的村民咂嘴，叹了口气。他正叹气，忽而见有人过来。
  “来吃饭？”
  “不是，来看看，没钱吃啊。”
  两人都是因为之前来吃过，现在又吃不起，但馋得不行，所以来饭馆这里打望打望的同病相怜之人。
  两人对视一眼，转而同时望向饭馆。
  “不知道做的啥吃的，这么香。”
  “有苕粉的味道，还有土豆的味道，嘶……香啊。”
  其中一人舔舔嘴，心里做下决定，决定以后少抽两包烟，把钱攒着来饭馆里吃饭。
  吃过晚饭，外面晚霞漫天，李长贵扛着锄头，踩着满地霞光去了地里。
  老刘在地里除草，见他来了，问：“长贵，今天生意咋样？”
  “没啥生意。”
  老刘安慰道：“才开始是这样，得慢慢来，有如珠的手艺在，以后生意肯定会很红火，别担心。”说着他凑近闻了闻，“身上这么香，吃啥了？”
  “苕粉坨坨和萝卜丝汤，珠珠做的。”
  “如珠做的，那肯定很好吃吧。”
  “好吃，苕粉坨坨可香了，外面的锅巴又焦又脆，里面又松又软……吃了一辈子苕粉坨坨，都没吃过这么好吃的苕粉坨坨。”
  老刘舔舔嘴，目含艳羡，“经常能吃到如珠的手艺，长贵，你以后可享福喽。”
  李长贵笑得憨厚，刚要说什么，老刘继续道：“如珠手艺这么好，也是个能干姑娘，她亲爸妈……”
  听老刘提及袁如珠的亲生父母，李长贵唉了一声。
  如珠的亲生父母是清河城有名的富商。虽然他看不起他们嫌弃亲生女儿，抢着要别人的女儿的行为，但其实，他也是有些理解他们的。
  养了一根瓜藤，辛辛苦苦地灌溉施肥，瓜藤终于结出一个好瓜，结果这时候，有人告诉你，别家的歪瓜裂枣才是你的瓜，你自己养的好瓜得还给别人，那搁谁谁愿意啊。
  就算是自己亲生的瓜，也比不上自己辛辛苦苦养育灌溉出来的好瓜，事实上，对于有些人来说，血缘关系并不是那么重要。
  李长贵吐出一口气，只不过，之前珠珠确实是歪瓜，现在可不是了。自她发了一回烧后，性子变得活泼开朗，厨艺也开窍了，和从前相比有了很大的不同。
  如今的珠珠，可不是什么歪瓜裂枣！
  作者有话说：
  哎呀妈，我老喜欢苕粉坨坨了，巨香巨好吃！吸溜~
  今天有二更~
  我滴完结美食文：御厨的小饭馆[美食]，开局一个路边摊[美食]感谢在2022-06-11 20:33:05~2022-06-12 12:56:44期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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  第5章
  ◎黑店◎
  “姐姐。”
  “嗯？”
  “小秋还要吃苕粉坨坨。”
  袁如珠擦着桌子，说：“还想吃？那今天中午还做苕粉坨坨吧。”
  小秋高兴得跳起来，一把抱住袁如珠的大腿，“苕粉坨坨！苕粉坨坨！”
  袁如珠捏捏她的脸，继而去饭馆门外拿扫帚。刚走到外面，就见老王婶背着干柴沿着公路走过来。
  老王婶汗流浃背，累得直喘气，袁如珠招手，“老王婶，快歇歇，来喝杯水。”