乡间小饭馆[美食]

  也不知如珠咋把千张做得这么鲜这么滑这么香的。老王婶咋舌。她继续吃，吃着吃着，她想起了鸿光，想让鸿光也尝尝这么好吃的烧干丝。她没把烧干丝吃完，留了一些在饭盒里，准备拿回去给鸿光吃。
  彼时，清河镇，一家规模较大的公司里，公司老板王峻说：“老费，你说那饭馆在清河村？”
  费金颔首，“对，在清河村。”
  王峻沉吟，“那地方开的饭馆……”
  “地方是有些偏，但饭馆很不错，饭馆老板的厨艺比那些大饭店的主厨厨艺还要好。应该说，这家饭馆比我吃的任何一家饭馆都要好吃。”
  “真的？”
  “我还能骗你？”
  “既然厨艺这么好，为什么开在一个小乡村，如果我没记错的话，清河村现在还是贫困村吧。”
  费金耸肩。
  王峻捏捏下巴，“好吧，那我就去见识见识这家小饭馆。”
  下午四点，费金和王峻开车去往清河村。抵达清河村，破破烂烂的小饭馆闯入视野后，王峻有些疑惑地看向费金。
  费金立刻会意，他说：“是破烂了点，但外在并不重要，重要的是‘内涵’。”
  王峻嗯了一声，走进饭馆。
  这样一家开在贫困村的破烂饭馆，实在是很难让人相信它比那些大饭店还要好吃。
  然而好友信誓旦旦地告诉他，这家饭馆非常好吃，所以……可能真的很好吃吧。人不可貌相，饭馆也不可貌相，说不定这家饭馆只是貌不惊人而已。
  费金进入饭馆后，发现菜单上多了两样新菜，他没有犹豫，点了新菜凉拌黄瓜和烧干丝。
  香喷喷的凉拌黄瓜和烧干丝上桌，费金说：“尝尝吧，这是饭馆新出的菜，虽然我也没尝过味道，但我肯定会很好吃。”
  王峻手执筷子，先夹的凉拌黄瓜。黄瓜切的是花刀，每一块大小都很均匀，翠绿的色泽上点缀了一些剁椒的红艳。红绿相间，酸辣香浓。
  咔嚓。
  脆脆的黄瓜裂开，酸辣味涌入口中，并不刺口，通通带着水嫩的清凉。
  黄瓜腌的十分入味，酸辣咸等等味道极其适度，口感极佳。王峻讶异，“这黄瓜腌的不错。”
  “尝尝烧干丝。”费金指了指烧干丝。
  王峻夹起烧干丝，热腾腾的烧干丝将热气送到鼻腔里，诱人的鲜香瞬间化作钩子钩住嗅觉。
  王峻鼻翼微动，深吸香气，随即将烧干丝吃进嘴里。
  滑软的烧干丝滑溜溜的，轻轻一抿便化开，化开的同时，里面包含着的热烫鲜味哗啦啦地涌了出来，仿若开闸洪水一般。
  王峻微顿，“柔柔滑滑天姿美，丝丝缕缕韵味长。”没开公司前，王俊是一位语文老师，因而诗词信手拈来，“妙极，妙极。”
  见好友盛赞烧干丝，费金展颜，他夹起烧干丝，拌进白饭里，和白米饭一起吃进去，“我说过这家饭馆比我吃过的任何饭馆都要好吃。”
  王峻收起讶异，叹道：“我也没吃过这么好吃的饭馆。”
  和这家饭馆比起来，从前吃过的那些大饭店实在是不值一提。
  王峻嚼着酸脆的黄瓜，说：“这小山村……卧虎藏龙也。”
  费金颔首，“尝尝炸茄卷吧，味道不输烧干丝。”
  吃过炸茄卷，王峻拿起菜单，“服务员。”
  吴桂芳快步走过来，王峻和费金穿着不菲，一看就很有钱，她下意识地整理了一下衣着，“您好。”
  “把菜单上每一个菜都上一份。”
  “全部？”
  “嗯。”
  吴桂芳把单子递到后厨，对袁如珠说：“来了俩有钱人，菜单上的菜都要一份。”
  菜单上的菜都上的话，得大几百，他们这一顿饭，就够她家生活一个月了。
  临近六点，此时是饭点，来吃饭的人越来越多，外面排起了队。
  “什么？今天有新菜？”
  “凉拌黄瓜和烧干丝？多少钱？”
  “淦，本来想吃蛋炒饭的，但又好想吃老板做的烧干丝，可是我的钱包不允许我两个都吃……”
  “要是再便宜点就好了。”
  “老板手艺这么好，便宜点划不来吧。”
  “唉……”
  公路边上，一个光头看了看饭馆门前排着的队伍。他含着一根草，思索片刻后离开。
  光头往村头走，走到村头的杂货铺后，他从冰柜里拿出一个雪糕。
  吃了口雪糕，他对妻子说：“去如珠饭馆吃饭的人挺多的，外面还排起了队。”
  妻子正在摆放货架上的货物，“那小姑娘手艺好，吃饭的人自然多。”
  “村里有人在那摆摊，生意还不错，我觉得……我们也可以去那里摆摊，卖点雪糕零食什么的。”
  妻子抬首，“你想去摆摊？”
  光头啃了口雪糕，说：“咱们杂货店都快做不下去了，就几个村里人照顾咱的生意，所以我想去那摆摊，从村外来吃饭的人多，说不定能带带生意。”
  妻子点头，“能行，咱试试。”
  如珠饭馆，袁如珠正在炒饭，吴桂芳突然进来，说：“珠珠，有人找你。”
  “谁？”
  “就是之前把所有菜都点了的那两个有钱人。”
  “找我干什么？”
  “没说。”
  “是……饭菜有问题？”
  “不知道。”
  袁如珠颠锅，“我现在没空，你让他们等等。”
  第17章
  ◎千张虎皮肉卷◎
  “珠珠, 那两人跟你说什么了？”
  袁如珠摘下围裙，说：“他俩想请我当私人厨师。”
  “私人厨师？”
  “对，我拒绝了。”袁如珠擦擦手, “当私人厨师哪里有自己当老板好。”
  “也是。”
  袁如珠面向还在洗碗的老王婶，“老王婶儿, 累不累？”
  老王婶一副很有干劲的样子，“不累, 比砍柴做农活轻松些。”
  袁如珠扬唇，“那就好，明天九点来上班, 别迟到了。”
  “行。”
  次日。
  王小二正在如珠饭馆门前给客人切西瓜，忽而见杂货店老板推着冰柜过来, 他喊道：“老板, 过来卖雪糕？”
  杂货店老板：“对, 过来卖点儿雪糕饮料啥的。”
  “正好想吃雪糕了, 给我来一块小布丁吧。”
  小布丁五毛钱, 是最便宜的雪糕。
  冰柜放好，杂货店老板拿出一个小布丁，递给王小二。
  给了钱后, 王小二啃了一口冰冷的小布丁。冷气入喉, 他吸气，“嚯，凉快！”
  正在排队的食客注意到有人来卖雪糕了, 立即扬声：“有巧乐兹吗？”
  “有，各种口味的都有。”
  “给我拿一个香草味的巧乐滋, 谢谢。”
  “好嘞！”
  这时候又有人问道, “有没有冰可乐？”
  “有的有的！”杂货店老板脸都快笑烂了。
  饭馆里, 袁如珠把锅里的炒饭倒进盘子里，李长贵进来端饭，说：“珠珠，村里杂货店的老板也来这里卖东西了。”
  袁如珠嗯了一声，“挺好。”
  “他卖的雪糕冰水饮料啥的，其实，其实咱们店里也可以卖雪糕冰饮……”
  袁如珠转过脸，“就让他们卖吧，我们就卖饭，不和他们抢生意。”
  李长贵大抵明白袁如珠的用意，珠珠大概是想能帮衬帮衬村民，就帮衬帮衬。
  快要到午时，袁如珠打量案板上的千张，又准备做烧干丝当午饭时，她捏捏下巴。吃了几顿烧干丝，有点腻了，不若做别的。
  思索片刻后，她把千张切成正方形片状，在剁好的肉馅里加入葱姜碎末，放盐、生抽，料酒，花椒粉，胡椒粉。
  搅拌到上劲，她将肉馅放到一旁腌制。腌制肉馅时，她把胡萝卜切成丁，焯过水的西兰花切碎。
  胡萝卜丁和西兰花末拌进腌制好的肉馅里，再加入切好的青红椒碎。
  “幺姨，给我拿一个鸡蛋。”
  吴桂芳迅速将鸡蛋拿给她，“这要做啥吃的？”
  “千张虎皮肉卷，中午就吃这个。”