乡间小饭馆[美食]

  “鲜，太鲜了！光是喝这汤，我都能喝十碗！不，我能喝下一整锅！”刘小英咕噜咕噜喝汤，眼角眉梢都是惬意与享受。很快喝完一碗汤，她又去舀汤。锅里没多少大骨汤了，不快些多喝点，等下就没得喝了。
  袁如珠端着碗进休息室时，小夏正一边喝汤一边看书。下个月五号就要期末考，所以最近小夏在抓紧时间复习。
  “吃饭的时候就专心吃饭吧，别看书了。”袁如珠说道。
  小夏没听她的话，仍然拿着书。他之前在袁如珠面前立下豪言壮志，说期末考试一定要考到班级第一名。为了考到第一名，从月初起，他就非常刻苦地开始复习功课了。
  “先吃饭吧。”袁如珠再次劝道。小夏仍旧不听。
  说不动，袁如珠便由他去了。
  窗外雪停，树枝被白雪覆盖之后，胖了一圈，不似先前那般瘦骨嶙峋。及至次日晨间，雪才开始融化。
  雪在融化时会吸收大量的热量，所以化雪时比下雪时要冷。小夏从温暖的被窝里爬出来，去院子左边的卫生间。
  他哆哆嗦嗦地跑进卫生间。因此时正在化雪，卫生间里冷得让人牙齿发抖，他快速打开卫生间里的排风扇和暖气，然后一屁股坐到洁白干净的马桶上。
  暖暖的空气将酷寒驱赶走，卫生间里温暖起来。他不再发抖，舒服地吐出一口气。
  之前家里新修了卫生间后，就在厕所安装上了暖气，以免冬日里上厕所被冻到。
  以前厕所里没暖气，冬天上厕所，屁股都能给冻得发硬。冬日里上厕所无异于一场酷刑。小夏很讨厌冬天上厕所。因为怕冻屁股，他还经常憋着不去上厕所。
  但现在好了，有了暖气，上厕所再也不怕冻屁股。
  小夏把夹在腋下的书拿出来，在暖融融的空气里舒舒服服地复习功课。
  按下水龙头，用热乎乎的水洗净手后，小夏走出卫生间。一走出卫生间，寒凉的空气便袭击而来。他疾步奔跑进堂屋里。
  堂屋里，吴桂芳正打着呵欠，看到小夏，她说：“这么早就起来了？”
  “没有，上厕所呢。”小夏快步跑进卧室，钻进被窝里倒头继续睡。
  化雪地面路滑，袁如珠便没去晨跑。她喝了一碗热腾腾的大骨汤后，将檀香、栈香、丁香皮、樟脑、杉木炭等等香料放到茶几上，开始调香。
  “这熏香为啥叫雪中春信？”吴桂芳问道。
  “这些香料调制而成的香是模拟出来的梅花香。”
  梅花为花信风之始，于雪中开放，故而此香名为雪中春信。
  冬日里焚一炉雪中春信，烟雾袅袅，暖香清新飘逸，氤氲的香气弥漫开时，犹如千万株梅树同时喷香。
  此香味温意暖，润而不燥，气舒全躯，极极适合寒室焚烧。
  在古代时，冬日里袁如珠尤其爱熏雪中春信。前些日子袁如珠在旗舰店里买了雪中春信，然而外面卖的雪中春信味道不纯正。她便买了香料，自己来调制雪中春信。
  看着专心调香的袁如珠，吴桂芳咂咂嘴。家里从来没焚过什么香，过日子的钱都不够呢，哪里还有钱去买什么熏香。
  焚香这种高端雅意之事，没想到她这种乡下泥腿子如今也能来沾沾边。
  她感慨着，忽而出声，“珠珠你咋还会调香呢。”
  “也不怎么会，就是粗略学了一点。”袁如珠轻轻碾压香料。眼角余光触及窗外淡金色的光芒，她微微偏转眼角。
  窗外晨阳微露，淡金碎光浮跃。天气预报显示接下来直到月底都会是晴天，不会再下雪。
  天气预报很准，果然直到月底都是晴天。月底这一天正是腊八节。或许是为了衬节日喜气，这一天的天气也格外得晴朗。
  如珠饭馆外面，细碎的阳光撒在空气里，淡淡的金色若流金一般在空气里浮动，带起来一阵轻薄的暖意。
  许久不曾这般晴朗温暖，按理说天气这般好，人们的心情应该也会很好。然而饭馆外面的食客们一个个垂头丧气，心情十分低落沮丧。
  究其原因，主要是因为今天过后，此后接近大半年的时间，如珠饭馆都不会营业。
  也正是因为如此，今天来吃饭的食客急剧暴增。拥挤不堪的人群里，食客们唉声叹气，“今天得多吃点，多打包一些回家。”
  “是啊，得多打包一些回去，明年春天饭馆才能重新开张呢。”
  “其实我觉得吧，袁老板脑壳还是不灵活，修建新饭馆也不必停业这么久吧？在村里重新找个房子或者是去镇上租个门面暂时营业一下不行吗？停业这么久，这多耽误挣钱啊！”
  “你以为袁老板是傻子吗？这都想不到？人家只是想休息而已。”
  “哪有休息半年的啊。”
  “这半年袁老板太忙太累了吧，也是得好好休息休息，休息好了才能‘可持续发展嘛’。”
  “唉……”
  今天还没到十二点，饭馆提前开门营业了。原本垂头丧气的食客们在饭馆开门之后，忽然一个个都欢欣鼓舞起来。
  “我去，真的？”
  “没听错吧？”
  “今天有免费的腊八粥？太好了！”
  今天是腊八，如珠饭馆免费供应腊八粥。排在后排没法进饭馆吃饭的，也能领到一碗腊八粥。今天所有来饭馆的食客，都能喝到一碗腊八粥。
  但每人限量一碗。毕竟人太多，如果不限量，饭馆供应不了这么多腊八粥。
  食客们高兴坏了。就算排在后排没法进饭馆吃饭，也能喝到一碗腊八粥。还是免费的！如此便不算白来一趟！
  离过年还有差不多一个月的时间，此刻食客们却高兴得像过年一样。
  “老板太慷慨了啊！”
  “袁老板太好了！”
  “谢谢袁老板！”
  村里有些人听说今天去饭馆都能领到一碗腊八粥，都有些蠢蠢欲动。
  “咱们去占便宜……不太好吧？”
  “都是免费给食客们吃的，俺们又不是食客……”
  “俺们去排队不就是食客了吗？”
  “可俺们又不是为了吃饭才去排队的，为了吃饭去排队才是食客，俺们去排队是为了腊八粥！这不是骗人嘛，哪有故意占人家便宜的，如珠已经帮了俺们村很多了，俺们再去占便宜，不地道！”
  “就是就是！我才不去！”
  “我也没脸去。”
  村民们大多都是讲良心的，知道如珠饭馆帮了村里人太多，所以不会为了贪便宜去领腊八粥喝。
  有些本来想去的也顿时偃旗息鼓，打消了心思。真去的话，会让村里其他人瞧不起的。
  倏然，有人扬声道：“去吧去吧！刚才长贵说了，村里想喝腊八粥的，都可以饭馆领一碗喝！”
  “长贵真这么说了？”
  “真这么说了，快去吧！”
  村民们没想到李长贵他们竟会如此慷慨，感动的同时，忙不迭抄碗，火急火燎地赶往如珠饭馆。这可是如珠做的腊八粥！天晓得有多好吃！去晚了可能就没了！
  得知消息的村民们毫不犹豫的放下手里的活，陆陆续续赶往如珠饭馆。
  “大家不要挤，好好排队，好好排队哈！”李长贵竖着大喇叭朝着拥挤的人群大喊。
  清河村小学里，小夏对王小图说：“我姐姐说了，只要想喝腊八粥，都可以去打一碗喝，不要钱的！”
  王小图双眸亮晶晶，“没骗我吧？”
  “我骗你干啥！”
  其他孩子们们围过来，“真的不要钱吗？我也可以去吗？”
  “我们都可以去吗？”
  “可以的，等会儿中午放学了，你们拿个碗就行！”
  孩子们高兴地手舞足蹈，“腊八粥！如珠姐姐熬的腊八粥！”
  “太好了太好了！”
  他们非常开心，开心到像是中了奖一般。班里有孩子的家长因为沾了如珠饭馆的光，赚了些钱，去如珠饭馆吃过饭。但也不能常吃。而有些孩子的家长没钱，就没去如珠饭馆吃过饭。他们唯一一次吃到袁如珠的手艺就是在之前老刘家的坝坝席上。吃过这一次后，他们馋到了现在。
  然而没钱，也只能干馋着。
  可是今天可以解馋了！今天可以免费吃到袁如珠做的腊八粥！
  班主任抱着作业本进入教室时，注意到孩子们兴奋地嗷嗷叫着，他问：“怎么了都？这么高兴？”
  “老师！今天如珠饭馆免费提供腊八粥！人人都有！”
  闻言班主任的喉结下意识地滑动起来。上个月，他没忍不住馋，去如珠饭馆吃了饭。上个月吃了，直到现在还惦念袁如珠的手艺。可他工资不高，没办法经常去吃。
  现在得知有机会免费吃到袁如珠的做的腊八粥，他也和孩子们一样，难免不激动起来。只是他到底是个大人，是个老师，面皮薄，不能像孩子们那样高兴地手舞足蹈。他维持住表面的平静，清清嗓子，“咳咳！好了好了，上课了，上课了。”
  越临近十一点半点，孩子们越激动。也越觉得时间难熬。
  希望今天老师不要拖堂。孩子们不约而同地想道。
  班主任讲着课，不着痕迹地去瞟教室墙上挂着的大钟。离十点半点还差五分钟。他咽嗓子，也只觉时间难熬起来。
  十一点半一到，班主任还没说下课，孩子们就提前站起来。看着马上要往教室外面冲的孩子们，班主任失笑，“下课！”
  班主任一声令下，孩子们如冲出牢笼的野兽，疯狂地往外奔跑。
  “小心着点！”班主任一边往外走，一边提醒道。他疾步回宿舍，去拿碗。
  彼时饭馆后厨里，袁如珠和帮厨们将准备好的小米，糯米，薏米，紫米，黑米，红枣，红豆，核桃，莲子，葡萄，桂圆，松仁，白果，青丝，红豆，玫瑰等等二十多这种材料倒进锅里小火熬。
  腊八粥有甜口和咸口的，今天饭馆两种口味的腊八粥都提供。熬煮甜粥时，厨师们将鸡肉切成丁，加入料酒和胡椒粉腌拌。
  袁如珠用热油滑了锅，倒入鸡肉丁滑炒，鸡肉丁变色之后盛出锅备用。
  糯米和芸豆已经浸泡好，为了让糯米和芸豆熬出来的口感更好，她在里面添了些色拉油。砂锅中加清水，糯米和芸豆倒进锅内，开火熬煮。
  煮着腊八粥的锅咕嘟咕嘟冒响，袁如珠轻轻用勺子搅动锅里愈发粘稠的粥。她尝了一下熬得黏稠的甜粥，又去瞧咸粥。
  而后吩咐帮厨们把鸡肉、莴笋，香菇，青豆以及胡萝卜倒进咸粥里煮。煮到差不多了，粥里加入盐和胡椒粉，继续熬煮。
  饭馆外面。
  “有甜的和咸的呀？太好了，我喜欢吃咸的！”
  “我也喜欢吃咸的！”
  “啊我都喜欢，能不能全都要啊……”
  不多久，食客们陆陆续续进入饭馆打粥。
  “我要甜的，我要甜的！”